中国食品/食品界
新研究：吃核桃有益肠道和心脏健康
美国研究人员最新研究发现，作为健康饮食的一部分，每天吃核桃可能会增加肠道中一些有益健康的细菌，进而降低心脏病患病风险。 美国宾夕法尼亚州立大学等机构研究人员近期在美国《营养学杂志》上发表论文介绍，他们共招募42名超重或肥胖的志愿者，并将其随机分为三个不同的饮食组。所有受试者均接受了饱和脂肪含量较低的饮食。第一组饮食中添加了核桃（每天57克至85克）；第二组添加了与核桃中含量相当的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸；第三组则加入了等量的油酸，以替代核桃中的α-亚麻酸。
2020-01-23
吃得越甜，越易失眠
如今，睡不好觉成了很多人的最大困扰。《美国临床营养学杂志》刊登一项新研究发现，精制碳水化合物含量太高的食物吃多了，会增加失眠风险。这种情况约占成年失眠症患者的30%。
2020-01-20
每逢佳节胖三斤 管不住嘴的人如何吃才不易胖
马上就要过农历新年了。年节近，各种美味正等着你，却也可能带来“每逢佳节胖三斤”的烦恼。 很多瘦身男女辛苦运动大半年，不料吃几顿就回到减肥前。如何合理饮食才能避免长胖？来跟营养科医生学一学吧！
2020-01-20
晚餐吃太晚当心会致消化不良容易发胖患结石
许多人由于工作或其他原因无法按时按点吃晚餐，常常要拖到后半夜。专家提醒，晚餐吃得太晚会加重肠胃负担，使得食物无法被很好消化吸收，导致消化不良，也很容易发胖。
2020-01-20
喝橙汁有助改善记忆力
近日英国科学家的一项研究结果表明，喝橙汁可以使老年人在不到两个月的时间内记忆力、语言流畅性和大脑反应时间提高近10%。 研究小组要求37名身体健康的志愿者每天喝500毫升（约两杯）橙汁，持续8周。参与者（年龄在60岁~81岁之间）的脑功能明显改善。科学家将这一结果归功于被称为类黄酮的化学物质，认为其有助于阿尔茨海默症的辅助治疗。
2020-01-20
食盐有这么多隐藏功能？ 专家友情提示：你想太多了！
“快速消毒不用慌，一把食盐细菌光”“冰箱有异味？放点盐试一试？”“食盐美容术，重现皮肤光彩”……食盐是日常生活中最为人们熟知的一种调味品，最近除了调味功能，食盐还被一篇篇标着“生活小妙招”“食盐大作用”的文章赋予了某些“不可思议”的妙用。看完后你可能会惊叹：“能消毒可治病，原来你竟是这样的食用盐！”
2020-01-19
