中国食品/食品界
不吃早餐，考试分数低
英国利兹大学的一项新研究表明，学龄儿童和青少年每天坚持吃早餐有助提高学习成绩。 为探究早餐与考试成绩之间是否存在联系，研究团队对294名学生进行追踪调查，其中29%的学生在上学期间很少或从不吃早餐，18%的学生偶尔吃早餐，53%的学生经常吃早餐。综合考虑了参试学生的家庭经济情况、种族、年龄、性别和体重指数等重要因素后，研究人员得出结论——那些几乎不吃早餐的学生，平均成绩比经常吃早餐的人低10.25分，相差近两个等级。研究结论发表在《公共卫生前沿》期刊上。
2019-12-16
爱吃甜食，肠道受伤
加拿大阿尔伯塔大学一项最新研究表明，即使是短期内增加甜食摄入量也会加大患炎症性肠病的风险，对人体健康带来不良影响。 阿尔伯特大学的卡伦·马德森团队对小鼠进行实验。他们发现，与那些均衡进食的小鼠相比，连续两天摄入高糖饮食的小鼠更容易患上化学性结肠炎，且症状严重。
2019-12-16
吃蘑菇预防老年痴呆？
“老年痴呆症不仅让本人痛苦，也令家庭痛苦。根据我们的研究，多吃蘑菇可以预防老年痴呆，目前已有证据支持这点，但还需要更多研究。”新加坡国立大学卫生系统健康老龄研究中心学术带头人封磊教授这样说。
2019-12-16
吃糖太多可能加重抑郁
一不开心就想吃甜食？恐怕得悠着点了。美国堪萨斯大学近日发布的一项研究结果显示，摄入太多糖分可能会加剧抑郁症状。 堪萨斯大学研究人员在该校发布的新闻稿中说，冬季是抑郁症发生较多的时期，冬季日照减少会打乱一些人的昼夜节律并影响睡眠，让他们陷入抑郁。一些抑郁的人会吃更多甜食，吃糖虽然有时可以短暂改善情绪，但长期来看可能会对心理健康产生负面影响。
2019-12-16
英研究说中学生不吃早餐可能会成绩差
英国研究人员在国际期刊《公共卫生前沿》新一期上发表论文说，与经常吃早餐的学生相比，很少吃早餐的学生在英国普通中学教育证书考试（GCSE）中获得的成绩更差。 英国利兹大学研究人员在2011年调查了西约克郡的294名16岁到18岁的学生，研究人员请他们回忆了中学期间吃早餐的情况。结果发现29%的调查对象很少或几乎不吃早餐,18%的学生偶尔吃早餐，还有53%的学生经常吃早餐。
2019-12-12
南瓜和子都能降压
美国心脏协会2019高血压科学年会上公布的一项新研究发现，日常饮食中增加南瓜和南瓜子，有助降低血压水平。 美国塔斯基吉大学生物医学研究员索韦托·托马斯博士及其研究小组利用大鼠对南瓜果肉和南瓜子的健康功效展开研究。研究人员将南瓜果肉和南瓜子冷冻干燥后制成粉末，添加到大鼠的食物中。大鼠被随机分组：控制组大鼠喂食普通食物，南瓜果肉组和南瓜子组大鼠食物中增加南瓜果肉或南瓜子（都约占食物总热量的4%）。大鼠在6周大时开始喂食，持续8周时间，研究人员测量了大鼠的血压和心肌功能。对比结果显示，与控制组相比，南
2019-12-12
