华南植物园“一种安全高效的荔枝防腐方法”获发明专利
9月17日获悉，由中国科学院华南植物园张丹丹等科研人员完成的“一种安全高效的荔枝防腐方法”获得国家发明专利授权。
2019-09-19
中国食品/食品界
中国食品/食品界
华南植物园“一种安全高效的荔枝防腐方法”获发明专利
9月17日获悉，由中国科学院华南植物园张丹丹等科研人员完成的“一种安全高效的荔枝防腐方法”获得国家发明专利授权。
2019-09-19
研究人员通过小鼠研究发现孕期高脂肪饮食可防止后代患阿尔茨海默症
众所周知，高脂肪饮食会带来健康风险，但对于准妈妈们来说，情况可能完全不同。近日发表在Molecular Psychiatry上的一项研究表明，高脂肪饮食或可以预防孕妇后代罹患阿尔茨海默症。美国天普大学Lewis Katz医学院的研究团队首次通过动物研究证实，母亲在怀孕期间摄入大量脂肪可以防止后代大脑出现某些变化，而这些变化是迟发性阿尔茨海默症的特征。
2019-09-19
“腊八蒜”里发现三种新型活性肽
日前，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现3种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际科学期刊《食品功能》封面文章发表。
2019-09-19
买食品学会看配料表、营养表
我们日常去超市购买食品的时候，会经常拿起商品看后面的配料表、营养表等，但是我们真的会看这些表吗？有时候我们会被这些数值吸引，如果不懂得这些数值含义，很容易被花哨的外表所欺骗。
2019-09-18
研究：吃素或不是遏制气候变暖的有效方法
据“中央社”报道，当地时间9月17日，美国约翰霍普金斯宜居未来中心发布的最新研究报告显示，适当吃肉对气候变暖产生的影响并不大，吃素不一定是遏制气候变暖的有效方法。
2019-09-18
严重过敏危及生命 全球食物过敏患者为何猛增？
据台湾联合新闻网报道，近几十年来，全球食物过敏案例明显增加，目前英国有7%儿童受食物过敏影响，澳大利亚有9%。全欧洲有2%的成年人对特定食物过敏。世界各地的研究人员正努力寻找对抗这种现象的方法。
2019-09-18
