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上海应用技术大学田怀香教授等:基于感官评价、GC-IMS和GC-MS的中式酸凝奶酪挥发性风味比较

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2023-12-21

单杨院士团队:草酸青霉WX-209的安全性评估和全基因组测序,揭示其如何安全有效地降解柑橘囊衣

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2023-12-19

研究进展 | 柚皮苷与人类健康的关系探讨

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2023-12-19

FSHW | 冻虾的安全性:副溶血性弧菌在冻虾加工过程中的消长及产毒规律

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2023-12-19

浙江工业大学冯思敏副教授等:乳化剂和共乳化剂组成对亚麻籽油纳米乳液氧化稳定性的影响

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2023-12-19

研究进展 | 果酒香气分析

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2023-12-16

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2025-08-04

第十二届食品科学国际年会-王中江教授:大豆蛋白加工关键技术及创新应用研究进展

2025-08-04

第十二届食品科学国际年会-马超研究员:金针菇菇脚SDF汽爆改性及降血脂活性研究

2025-08-04

《食品科学》:南京农业大学陶阳教授等:超声破碎预处理后大孔树脂吸附橙子多酚的传质新机制

2025-08-04

《食品科学》:甘肃农业大学贠建民教授等:富氢水浸泡联合聚乙烯纳米膜包装对双孢菇采后贮藏品质和抗氧化能力的影响

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