J. Future Foods | 宏基因组揭示老面小米面团发酵过程中细菌群落多样性及功能
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2023-12-25
中国食品/食品界
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2023-12-25
河南科技大学任广跃教授等：基于明胶/六偏磷酸钠/谷氨酰胺转氨酶复合水凝胶包埋体系的构建及作用机理
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2023-12-23
FSHW | 发酵鳜鱼（臭鳜鱼）中二肽基肽酶-IV抑制肽的形成及抑制机制
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2023-12-23
研究进展 | 植物多糖的健康活性功效分析
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2023-12-23
东北农业大学许晓曦教授等：肠道菌群介导肥胖的机制及调控方法研究进展
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2023-12-21
小麦蛋白质消化率和致敏性的变化:乳酸片球菌XZ31和酵母菌在面团发酵中的作用
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2023-12-21
