食品界

《食品科学》：西南民族大学陈娟副研究员等：基于宏基因组技术分析自然发酵羊肉香肠中微生物多样性及挥发性风味功能基因

2024-07-11

《食品科学》：沈阳农业大学武俊瑞教授等：枯草芽孢杆菌SNBS-3全基因组测序及其抑菌物质预测分析

2024-07-11

《食品科学》：南京林业大学勇强教授等：褐藻胶的酶法降解及其产物的体外免疫活性

2024-07-11

《食品科学》：湖北工业大学李欣讲师等：乳酸菌消除不同特点酵母抽提物中酵母味分析

2024-07-11

《食品科学》：新疆大学龚龑教授等：拉曼光谱结合化学计量学方法鉴别糖浆掺假蜂蜜

2024-07-11

《食品科学》：西南大学明建教授等：双凝胶在食品领域：从组成到应用

2024-07-11