醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任天气渐热，又到了减肥的季节，一种内含“白芸豆提取...
2022-05-09
中国食品/食品界
中国食品/食品界
醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任天气渐热，又到了减肥的季节，一种内含“白芸豆提取...
2022-05-09
啥样的才是好酸奶
市面上的酸奶五花八门，要想挑出有利健康的酸奶，只要记住下面三个数即可。 蛋白质含量：大于2.3克/100 克。奶类富含蛋白质，氨基酸组成跟人体接近，吸收利用率高，是非常好的优质蛋白质来源。根据相关标准要求，酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克，风味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白质含量不能低于2...
2022-05-05
按点吃饭 心理更健康
近期发表的一项研究表明：多吃蔬菜或水果有助于改善中学生心理健康状况，而营养丰富的早餐对各年龄段的学生情绪健康都有正面的影响。这项研究释放出两个信号：一是吃什么与心理健康有关；二是饮食时间很重要。之前，有心理专家就曾经指出过，饮食也要考虑生物钟，如果饮食不规律，影响心理健康。要知道，随着太阳的升起落下...
2022-05-05
生活家︱罐头食品消费提示：胀罐产品不食用 一次吃不完应妥善保存
冠肺炎疫情的全球传播，对人们生活、饮食等各项习惯均产生了重大影响，消费习惯随之改变。食物购买的消费观念也有所变化：营养健康意识增强。罐头食品以其耐储存的特性，受到诸多消费者青睐。近日，中国罐头工业协会发布罐头食品消费提示，让国民正确认识罐头，合理消费罐头食品。中国罐头工业协会指出，罐头食品是指将符合...
2022-05-05
无菌蛋并非完全没菌，营养价值与普通蛋相当
所谓无菌蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。这种鸡蛋内细菌含量很少，但并非完全无菌。普通鸡蛋通过高温加热，其所含致病微生物都会被杀死，因此没必要过度追求无菌。 ——李留安 天津农学院动物科学与动物医学学院院长、教授 最近，很多年轻人被无菌蛋“种草”。该产品厂商称，此种鸡蛋不含沙门氏菌...
2022-04-21
吃进嘴里的科学 | 肉类怎样吃才最健康？
随着人们生活水平的日益提高，人们对于饮食的追求从过去的“吃饱”逐渐向现在的“吃好”转变。“稳稳拿捏”。今天就带大家了解一下各种常见肉类营养。 营养成分表猪肉猪肉是大众补充动物性蛋白质的主要来源，能提供人体一天所需的活力，维持人体正常运作，同时，猪肉也有丰富的维生素B群，尤其是维生素12的极好来源。...
2022-04-21
