今天，我们如何亲近野菜
春天来了，踏青、赏春和尝春成为生活的亮色，其中挖野菜成为一年一度的保留节目。因应这种需求，网上开始流传一些“挖野菜指南”“野菜大图鉴”，引导市民在小区、郊外或远郊绿地里寻觅和挖野菜。这些文章本意是为了科普，但逐渐被“包装”成了“小区挖野菜攻略”，甚至有的还成为了封控小区挖野菜攻略。由此引发了不少争议...
2022-04-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
今天，我们如何亲近野菜
春天来了，踏青、赏春和尝春成为生活的亮色，其中挖野菜成为一年一度的保留节目。因应这种需求，网上开始流传一些“挖野菜指南”“野菜大图鉴”，引导市民在小区、郊外或远郊绿地里寻觅和挖野菜。这些文章本意是为了科普，但逐渐被“包装”成了“小区挖野菜攻略”，甚至有的还成为了封控小区挖野菜攻略。由此引发了不少争议...
2022-04-15
春天就要吃笋！这些选购和食用诀窍快来学一学
春暖花开，正是春笋竞相破土的时节。竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，做法多样，有油焖春笋、竹笋炒肉、腌笃鲜、香菇焖春笋等，广受消费者喜爱。竹笋富含膳食纤维、蛋白质、多种氨基酸、维生素和多种矿物质等营养成分，在我国分布也比较广，尤以浙江、福建、江西、湖南最为集中，一年四季皆有。按生长季节，可分为春笋、...
2022-04-15
疫情防控期间如何储存食物？这两种水果不宜冰箱冷藏
防疫期间，为了尽量减少外出和聚集，居家做饭成为一种常态。如何科学安全储存食物？对此，湖南省市场监督管理局近日发布消费提示称，适量科学储备食物很重要，生鲜食物和保质期较短的食材不易储存，尤其注意不要一次性采购过多。另外，不同类别的食物，应采取不同的储藏方式。其中，尽量不要囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜等...
2022-04-15
膨大素、增甜剂、农药残留…… 草莓真的是“最脏”水果吗？
又到了吃草莓的季节，大家都买着吃了吗？听说还有很多家长带孩子去采摘草莓的。不过，说到草莓，很多人还是很担心，特别是一直有流言说“草莓是最脏的水果”，不仅农药残留多不能吃，还有说个头大的草莓都是打了膨大素的……这些说法都靠谱吗？关于这些争议问题，今天我来跟大家聊一聊。芯硬的草莓都打了膨大素？这种说法并...
2022-03-25
购买需谨慎！网络自制食品有这些安全隐患
随着以电商平台、新零售为代表的互联网经济的迅猛发展，民间传统手工小吃、农家自产红薯粉、博主秘制私房菜等各类自制食品在朋友圈、QQ群、微博、短视频平台上推广出售的案例已屡见不鲜。“纯绿色”“无添加”“全手工”“独家秘制”等字眼赚足了“吃货”们的眼球，也带来了一系列食品安全问题。“'绿色食品'标志需要专...
2022-03-25
腊八粥，你真的会喝吗？专家提醒不同人群喝粥有讲究
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”随着耳畔响起熟悉的歌谣，腊八节来了。农历腊月初八，从这一天开始年味一天浓过一天，整个年俗随之拉开帷幕。腊八粥则穿过1000多个寒冬，再次出现在餐桌上，以它的浓稠与糯甜为这一年中最寒冷的时节带来一份温暖。但是对于如何正确健康地喝粥，很多人却一知半解。“用料不同、口...
2022-01-10
