不要食用霉变坚果！关于霉菌危害，这些风险不可不知
“坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受消费者喜爱，但在潮湿环境下，易吸收空气中的水分，受霉菌污染。”近日，贵州省市场监管局发布风险提示，食用之前，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用。咀嚼时，若发现有苦味、霉味或辛辣味，尽快吐出来并及时漱口。坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物...
2021-11-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
不要食用霉变坚果！关于霉菌危害，这些风险不可不知
“坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受消费者喜爱，但在潮湿环境下，易吸收空气中的水分，受霉菌污染。”近日，贵州省市场监管局发布风险提示，食用之前，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用。咀嚼时，若发现有苦味、霉味或辛辣味，尽快吐出来并及时漱口。坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物...
2021-11-11
合理饮食是维生素最佳来源
据法国《费加罗报》网站10月18日报道，自20世纪初第一批维生素被发现并确定以来，专家们一直试图将维生素分离出来，以便为患有维生素缺乏造成的相关疾病的人补充这类物质。很快，专家们发现，这些被分离出来的维生素并不总是像通过饮食摄入的那样有效，同样，医生们很快发现维生素过量会产生负面作用。如今，经过接近...
2021-11-11
科普：每天都要吃乳或乳制品吗？
每天都要吃乳或乳制品吗？回答是肯定的。《中国居民膳食指南》建议“每人每天要摄入300克的液态乳或相当于此量的其他乳制品”。这是维持我们机体一天的所需。下面，我们就具体讲讲为什么？首先，我们来看看牛奶可以给我们的身体带来什么？我们人类在婴儿时期主要通过母乳获取生长发育所需的营养物质，所以，普遍认为母乳...
2021-11-08
面包起酥油到底是啥油
面包松软适口、回味香甜，是老少皆宜的食品。特别是那些香香软软、口感和颜值都很“在线”的面包，更受消费者青睐。不过，不少面包配料表里的起酥油却让敏感的吃货们心有疑虑：起酥油到底是啥，它会影响健康吗？面包松软 油脂功不可没 面包的品类繁多。按照物理性质和食用口感，国家相关标准将面包分为软式面包、硬式面包...
2021-11-08
粗粮有益健康 但你吃对了吗
适当食用粗粮有益健康，但是有些人却不注意烹饪方式，导致粗粮中的营养大打折扣。营养师刘艳君提示，有些人吃粗粮，喜欢加入大量油脂、糖，不仅失去了粗粮的味道，更易造成粗粮的营养成分流失。食用粗粮时，应尽量食用纯味的粗粮，少放盐、糖、碱，对营养吸收更有利。 在日常生活中，很多人喜欢熬粗粮粥，有的人喜欢在粗...
2021-10-28
食品安全消费提示：快来看，坚果君为啥怕霉菌
外表坚硬、营养丰富的坚果是植物果实界里的“硬汉子”。尽管骨子里没有那么多的水分，看上去很“皮实”，但坚果也有它的软肋——霉菌。中国食品科学技术学会日前发布消费提示说，坚果在潮湿环境下很容易吸收空气中的水分，从而受到霉菌污染，因此，提醒消费者“嗑”坚果时，一定要充分调动鼻子与舌尖的“主观能动性”，一旦...
2021-10-28
