除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？
据民俗专家牛耘介绍，旧时有“早端午晚中秋”的说法，即端午节一般是早上过，中秋节一般是晚上过。 除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？
2017-05-27
中国食品/食品界
中国食品/食品界
除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？
据民俗专家牛耘介绍，旧时有“早端午晚中秋”的说法，即端午节一般是早上过，中秋节一般是晚上过。 除了粽子，端午节还有哪些吃食和风俗？
2017-05-27
科学饮食营养先行
刚刚过去的一周，是第三届“全民营养周”。即将到来的六月，我们将迎来“全国食品安全宣传周”。近期，食品领域各协会、学会纷纷组织、参与了营养科普宣传，掀起了全民关注食品安全、注重营养健康的热潮。
2017-05-26
食品专家解惑五大白开水误区
原标题：食品专家解惑五大白开水误区“隔夜水不能喝”“凉开水放久了堪比慢性毒药”“重复烧开水会致癌”……有关白开水的传闻近来很热，真的，还是假的?昨天，市卫计委邀请食品安全专家、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红逐一解惑。白开水保质期只有16小时?解惑：桶装纯净水建议一周喝完范志红解释，...
2017-05-26
国人饮食高脂高能却缺微量营养元素
原标题：国人饮食高脂高能却缺微量营养元素Plos One期刊不久前发布的一项交叉断面研究显示，我国“高脂肪、高能量”的饮食增加迅速，但是饮食中缺乏主要的微量营养元素。本次的研究源自云南省的2011~2012年国家营养调查，其中总计分析了超过1000人的饮食资料。资料中包括了3个持续24小时的饮食会议...
2017-05-25
鱼油可保护中风患者 脑部和眼睛细胞
原标题：鱼油可保护中风患者 脑部和眼睛细胞(陈磊)美国路易斯安那州立大学新奥尔良医学院卓越神经科学中心的研究人员不久前发布的一项研究显示，以鱼油中的Omega-3脂肪酸作为原料合成的分子NPD1有助于保护中风患者和其他神经退化患者的脑部细胞和视网膜细胞。据了解，NPD1是一种可由DHA合成的细胞分子...
2017-05-25
用酸奶补充益生菌不靠谱
原标题：用酸奶补充益生菌不靠谱“肠胃不好，喝点酸奶来保健，因为里面有益生菌。”这种观点究竟对不对？近日在浙江省杭州市举办的“全民营养周·营养与健康体重科普沙龙”活动上，浙江省营养学会副理事长兼秘书长、浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红给出了答案：益生菌对身体有益，但并不建议用酸奶来补充。张片...
2017-05-17
