红薯，烤的比煮的升糖快
相对于煮红薯，烤红薯味道更好，也更受欢迎，但血糖高的人建议首选煮红薯。数据显示，煮红薯的升糖指数GI是77，烤红薯GI则直接飙升到94，接近葡萄糖（100），这是因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。因此，对于血糖高的人，煮红薯更友好些，但它也属于高升糖的食物，也要少吃。吃的时候最好搭配...
2021-10-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
红薯，烤的比煮的升糖快
相对于煮红薯，烤红薯味道更好，也更受欢迎，但血糖高的人建议首选煮红薯。数据显示，煮红薯的升糖指数GI是77，烤红薯GI则直接飙升到94，接近葡萄糖（100），这是因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。因此，对于血糖高的人，煮红薯更友好些，但它也属于高升糖的食物，也要少吃。吃的时候最好搭配...
2021-10-13
论营养，牛奶＞豆奶＞椰奶
牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶……市面上带有“奶”字的饮品越来越多，这些营养“奶”制品是否货真价值？近日，澳大利亚斯威本科技大学营养学专家利娅·道林博士对此进行了点评。牛奶。牛奶为人体提供的重要营养素包括钙、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12、锌、磷和碘。其中，蛋白质的数量和质量都很高，...
2021-10-13
秋冬季高发食源性疾病 食品安全专家解读如何做好预防
秋冬季来临，又到了食源性疾病高发季节。近日，围绕食源性疾病是什么、有哪些危害、如何预防食源性疾病的发生等问题，国家食品安全风险评估中心微生物实验室副主任徐进和国家食品安全风险评估中心研究员江涛为社会公众介绍食源性疾病的危害及传播方式，向公众普及预防措施，保障食品安全。食源性疾病就是食物中毒？徐进介绍...
2021-10-12
贴秋膘儿就是吃肉？养肺才是主打
贴秋膘，就是吃肉补一补吗？正好相反，秋季的主打是——养肺，饮食应以清淡、温软为宜，不可盲目进补。 肺是中医的五脏之一，肺是最容易受到外邪侵犯的脏器。秋冬季气温下降，天气干燥，最容易伤肺，从而导致感冒、咳嗽、哮喘等发作和加剧，因此秋冬季应注意对肺脏的保养。 中医素有“药食同源”的理论，利用食物性味方...
2021-10-12
慢性肾病患者能吃豆制品吗？
我国是大豆的故乡，也是最早研发生产豆制品的国家，大豆栽培在我国已有五千年的历史。大豆中含有丰富的优质蛋白质，有很多人都喜欢吃豆制品，但是民间一直流传着“慢性肾病患者不能吃豆制品”的说法。这种说法有道理吗？慢性肾病患者真的不能吃豆制品吗？为什么会有“慢性肾病患者不能吃豆制品”的说法呢？大豆属于优质蛋白...
2021-09-29
秋季保健重养肺
中医认为，燥主秋令，且燥邪易伤肺。根据中医五行学说，五脏在秋应肺。因此，秋季保健重在养肺。 人体吸入空气中的污染物，轻者可引起支气管、肺泡的炎症，重者可引起中毒甚至癌变。因此，秋日应经常开窗通风换气，每日早晚可选择空气清新处主动咳嗽，清除呼吸道及肺部的沉积物、污染物，减少肺部损害。 中医认为，肺...
2021-09-29
