吃素也能吃出脂肪肝 长期节食、素食不可取
原标题：吃素也能吃出脂肪肝 长期节食、素食不可取随着生活水平的不断提高，高热量、高代谢的食物正在成为餐桌上的主角。近年来，我国脂肪肝越发常见，其发病率也逐渐增高。北京地坛医院肝病中心副主任医师刘如玉介绍，脂肪肝可以发展成肝炎，进而有可能导致肝癌，大致分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化或肝硬化、肝...
2021-08-09
中国食品/食品界
中国食品/食品界
吃素也能吃出脂肪肝 长期节食、素食不可取
原标题：吃素也能吃出脂肪肝 长期节食、素食不可取随着生活水平的不断提高，高热量、高代谢的食物正在成为餐桌上的主角。近年来，我国脂肪肝越发常见，其发病率也逐渐增高。北京地坛医院肝病中心副主任医师刘如玉介绍，脂肪肝可以发展成肝炎，进而有可能导致肝癌，大致分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化或肝硬化、肝...
2021-08-09
肠道微生物代谢关乎长寿
原标题：肠道微生物代谢关乎长寿英国《自然》杂志近日在线发表了一项医学研究发现：100岁以上的人会富集一组独特的肠道菌群，产生独特的胆汁酸，有可能抑制肠道病原体生长，从而促进长寿。这项研究比较了日本的百岁老人、年长个体和年轻人，提出了控制胆汁酸库可能具有健康益处。人类肠道中的微生物群落会对健康产生影响...
2021-08-09
调味品用放冰箱吗?有两类需要冷藏
原标题：调味品用放冰箱吗?有两类需要冷藏调味品可以说是厨房中的金牌配角了，无论是豪华大餐还是家常小炒，想要做得有滋有味那是离不开调味品的。许多人习惯将调味品放在灶台旁边，便于随时取用。但有种说法称，调味品需要冰箱冷藏保存，否则就会变质、致癌，尤其现在进入炎热的夏季，更需要低温保存。事实真的如此吗？调...
2021-08-04
幼儿每餐进食 不宜超过30分钟
原标题：幼儿每餐进食 不宜超过30分钟母乳喂养 是婴儿最好的食品 目前世界卫生组织提倡半岁以内的婴儿纯母乳喂养，并建议继续母乳喂养到2岁或以上。母乳喂养的好处至少涉及3个层面：子代、母亲以及社会。母乳对子代的好处，不仅仅可以促进婴儿各个脏器发育成熟，同时可以增强子代的免疫功能以及提高今后的智...
2021-08-04
仅不足一成消费者能每天摄入 全谷物今天你吃了吗
原标题：仅不足一成消费者能每天摄入 全谷物今天你吃了吗给您提个醒 前不久，科技日报记者从科信食品与健康信息交流中心获悉，该中心日前开展的专项调查《中国消费者全谷物认知状况报告（2021）》，揭示了我国消费者对全谷物的认知状况。 调查显示，尽管大多数消费者认为全谷物比精制谷物更营养、更健康，但是仅...
2021-08-03
我们天天吃的小麦从哪里起源
原标题：我们天天吃的小麦从哪里起源物种笔记 从广义上讲，麦是麦类的总称，有大麦、小麦、荞麦、燕麦等，其中以小麦种植面积最多，食用最广泛，故人们称麦，多数指的是小麦。 小麦最早的称呼叫“来”，繁体字为來。來似麦穗，后来又在來字下面加夕，像是麦的根，这才出现繁体字麥。明代李时珍在《本草纲目》中说：“...
2021-08-03
