一位营养学专家的人生之路 —访北京大学公共卫生学院教授柴巍中

记者 曾就中国的“营养教育”专题采访过北京大学公共卫生学院公共营养学专家柴巍中教授。采访中得悉他成长、受教、专业选择的经历和与之相伴的心路历程。从内陆小县到首都再到欧美，从农学到医学、从造梦到归国圆梦，期间经历六所大学、六位导师（国内国外恰好对半）的教育培养，很感特别，予人励志和启迪。他是如何走上这一专业之路？这背后有着怎样鲜为人知的故事？近日，本刊记者就此再次深度专访了柴巍中。 从县城到首都1

2024-11-26

激发餐饮活力，提振行业信心！11月22日西北餐饮·西安论道圆满举办！

11月22日，备受关注的“西北餐饮·西安论道”活动，在西安汉乐府酒店圆满举办。西北5省市区40多位餐饮行业协会会长，陕西省各地市78家行业协会及来自全国257位烹饪大师、专家学者、供应链企业家、头部经销商、餐饮品牌创始人、平台机构负责人、行业媒体及众多行业精英齐聚西安，共探行业发展新方向、新机遇。在当前经济形势下，餐饮业面临前所未有的挑战，市场竞争激烈、消费需求不足、产业链上下游普遍陷入内卷等因素

2024-11-26

第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）圆满落幕 联合利华饮食策划助力粤菜创新与健康发展

2024年11月23日，由中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）赛事在广州圆满收官。政府代表、业内专家、企业代表及来自广东省各地的新生代名厨齐聚南方美食之都广州，共同探讨粤菜健康与现代化发展的新思路。作为大赛的独家冠名单位，联合利华饮食策划不仅为本次赛事提供了全方位的资源支持，还通过赛前培训与指导活动，分

2024-11-26

安琪酵母荣获微康益生菌公司“优质供应商”授牌

11月18日，国内益生菌头部企业——微康益生菌公司在苏州举办了以“携手并进，共筑诚信共赢的供应链生态圈”为主题的优质供应商大会。安琪作为其核心供应商应邀参会，并获“优质供应商”授牌。安琪酵母股份有限公司副总经理吴朝晖，代表公司出席并致辞。微康益生菌是专业专注益生菌菌种、发酵食品菌种等研发、生产及应用的国家高新技术企业。公司建有国内企业专业的益生菌研究院，设有院士工作站和博士后科研工作站，是国家专精

2024-11-26

第二届西安面食文化节盛大启幕

11月22-24日，第二届西安面食文化节在陕西省西安市莲湖区大唐西市金市广场盛大开启。此次活动的主题为“长安面·道千年”，旨在激发市场餐饮消费活力、释放消费潜力，提升西安面食品牌的知名度和影响力，实现面食产业高质量发展。此次活动由西安市商务局主办，西安市莲湖区商务局、中国陕菜网承办，陕西省面食产业发展促进会、西安海名会展有限公司联合承办，西北大学食品科学与工程学院、西安市酒店协会共同协办。此次面食

2024-11-25

人口出生率下降致婴儿奶粉市场萎缩

“积极应对婴儿奶粉困局”在人口出生率连续7年出现大幅下降和第二轮配方制、新国标实施这些背景压力下，婴儿奶粉的市场存量已有萎缩趋势。在此情况下，中国乳业向何处去便成为业界关注的焦点。为此，记者对乳业资深专家王丁棉进行了专访，请他谈了相关的意见和建议，深受启发。01 人口出生率下降致婴儿奶粉市场萎缩“婴幼儿是母婴行业的基石与灵魂，有多少婴儿就决定有多少奶粉需求。这个群体的体量大小决定母婴市场规模存量的

2024-11-22