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—— 中国食品杂志社
采用同时蒸馏萃取法提取香椿果中挥发性成分并用气相色谱-质谱法对提取物进行化学成分分析，香椿果提取物中共鉴定了70种化合物，其中以烯类化合物为主，质量分数达到3.0%以上的有7种物质：十氢-4a-甲基-1-亚甲基-7-（1-甲基亚乙基）-萘（9.08%）、1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氢-4a,8-二甲基-2-(1-甲基乙烯基)-, [2R-(2.α.,4a.α.,8a.β.)]-萘（8.39%）、1-甲基-5-亚甲基-8-(1-甲基乙基)-, [s-(E,E)]-1,6-环癸二烯（4.66%）、1-乙烯基-1-甲基-2,4-二(1-甲基乙烯基)-, [1S-(1.α.,2.β.,4.β.)]-环己烷（3.93%）、2-丁氧基碳氧基-1,1,10-三甲基-6,9-环二氧代十醛英（3.47%）、、金合欢醇（3.38%）、γ-榄香烯（3.20%）。
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