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橄榄的抑菌效应及其药效成分的初步研究
来源:食品科学网 阅读量: 166 发表时间: 2017-06-07
作者: 袁剑刚, 刘昕, 汤展球
关键词: 橄榄; MTT法; 培养板连续稀释法; 抑菌作用; 药效成分;
摘要:

采用MTT法和培养板连续稀释法研究了橄榄对几种常见细菌、霉菌和酵母菌的抑制效应,并对其药效成分进行了初步鉴定。结果表明,橄榄对所试菌株有较为明显的抑制作用,黄酮类物质及没食子酸可能是其抑菌防腐的主要药效成分。

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