领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
竹笋为禾本科植物毛竹的幼芽，是林区的重要资源，可分为冬笋、春笋、毛笋、鞭笋等多种，含有高蛋白、低淀粉、低脂肪糖类及钙、磷、铁、胡萝卜素ＶＢ、ＶＣ等多种营养物质，由于竹笋含有大量的纤维素，进食后能促进肠道的蠕动，有助于消化、防止便秘和结肠癌的发生、具降低胆固醇及防治高血压、糖尿病、肥胖病功效。 水煮笋是我国大宗的出口食品，年出口约达７００万罐，创汇达１亿美元，内销市场也逐步扩大，水煮笋生产、出口乡镇企业发展和贫困地区脱贫致富起了积极作用。福建省永安林业（集团）股份有限公司绿星保健品厂积累了多年的水煮笋罐头加工经验，现介绍如下：１工艺流程： 原料验收→预煮、杀青→冷却、漂洗→切头、剥壳→修整、分级
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
