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—— 中国食品杂志社
AccuBlue荧光染料在游离或与单链DNA共存时，只显示微弱的荧光，与双链DNA共存时，其荧光信号显著增强，利用此特点，建立一种基于核酸适配体的恩诺沙星荧光检测方法。最优检测条件为在pH 8.5的缓冲溶液中，双链最佳孵育时间10 min，荧光染料识别双链的时间6 min。结果表明，该方法在检测范围为20～1 000 μg/L内线性关系良好，检出限为9.96 μg/L，定量限为29.97 μg/kg。板内变异系数范围为4.97%～9.31%，板间变异系数范围为5.83%～10.96%。同时，选取3 种动物源性食品（奶粉、虾肉和牛肉）进行加标回收实验，在3 个不同水平，加标回收率在76.54%～98.79%之间。说明所构建AccuBlue荧光法的特异性、稳定性和重复性均良好，可用于实际样品的快速检测。
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