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嗜酸乳杆菌ZH-1在复原脱脂奶中的生长和存活模式
来源：食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2018-01-15
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作者: 田丰伟, 陈卫, 赵建新, 肖香, 张灏,
关键词: 嗜酸乳杆菌； 生长规律； 存活性；
摘要:

研究了嗜酸乳杆菌ZH-1在复原脱脂奶中的生长和存活模式。在不同温度下嗜酸乳杆菌ZH-1在复原脱脂乳中的生长遵循Bolzman模型;在不同贮藏温度和...

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