领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
肠道菌群介导谷物阿魏酸代谢及其生理功效的研究进展
来源：导入 阅读量: 69 发表时间: 2024-09-09
下载
作者: 路士熠, 程丹阳, 安梦达, 李洪岩, 王 静
关键词: 阿魏酸；存在形式；肠道代谢；代谢产物；健康功效 
摘要:

阿魏酸是谷物中含量最丰富的酚酸，常以游离态和结合态两种形式广泛存在于谷物、豆类等植物基食品当中。阿魏酸具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功能活性，其在食品、医药方面具有较高的应用价值。尽管已有大量体内外实验结果表明谷物阿魏酸对维持肠道健康有重要意义，但对其肠道菌群代谢机制尚不明确。本文对近些年有关阿魏酸的肠道菌群代谢文献进行系统整理，从谷物阿魏酸的存在形式、其肠道释放与代谢及产生的生理健康效应3 个方面详细总结了其进展情况，旨在为明确阿魏酸发挥肠道调控作用的分子机制提供新见解，为更好地开发利用谷物阿魏酸及其代谢物提供理论参考。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2024年第45卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2024年第24期 2024年第23期 2024年第22期 2024年第21期 2024年第20期 2024年第19期 2024年第18期 2024年第17期 2024年第16期 2024年第15期 2024年第14期 2024年第13期 2024年第12期 2024年第11期 2024年第10期 2024年第09期 2024年第08期 2024年第07期 2024年第06期 2024年第04期 2024年第03期 2024年第02期 2024年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们