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—— 中国食品杂志社
本实验以葡萄糖为目标检测物，以玉米芯荧光碳量子点作为过氧化物模拟酶建立检测葡萄糖的比色-荧光双传感分析方法，以2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)作为酶催化底物，通过在体系中加入的葡萄糖氧化酶特异性催化葡萄糖氧化产生H2O2，与玉米芯荧光碳量子点反应建立一种比色-荧光双传感检测葡萄糖的体系。在最佳优化条件下，紫外-可见光比色法检测体系在0.001～0.5 mmol/L范围内表现出良好的线性关系，工作曲线回归方程为y＝10.907x＋0.659 5（R2＝0.993 8），检出限为1.305 5 μmol/L；荧光法检测体系在0.001～0.1 mmol/L范围内表现出良好的线性关系，工作曲线回归方程为y＝9 172x＋4 438（R2＝0.994 4），检出限为9.249 7 nmol/L。将该方法用于市售饮料中葡萄糖的检测，具有良好的加标回收率和精密度，表明玉米芯荧光碳量子点模拟酶在检测葡萄糖方面具有潜在的应用价值。
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