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—— 中国食品杂志社
食品样品前处理是食品分析检测中的关键步骤。由于食品样品通常基质复杂，且待测物含量较低，尤其在痕量化合物的检测中，采用恰当的样品前处理技术显得尤为关键。通过样品的预处理，可以在仪器分析之前有效地提取目标分析物，从而提高检测的灵敏度和准确性。磁固相萃取（magnetic solid phase extraction，MSPE）是一种基于磁性材料的样品前处理技术，利用磁性或可磁化的材料作为吸附剂，通过磁场的作用快速分离和富集样品中的待测物质。与传统的固相萃取相比，MSPE具有操作简单、环境友好、萃取时间短、有机溶剂使用量少以及固液相容易分离等优点。本文综述MSPE技术在食品分析中的研究进展和实际应用，详细阐述MSPE材料的制备方法和表面修饰技术，并列举了近5 年来（2020—2024年）MSPE技术在检测食品中重金属残留、农药残留、兽药残留、真菌毒素以及非法添加物质等多方面的应用。此外，本文还深入分析了MSPE技术在食品检测领域所面临的挑战，并对其未来的发展趋势进行了展望。
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