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—— 中国食品杂志社
目的：探究芜菁多糖（Brassica rapa L. polysaccharide，BRAP1-1）在人源化小鼠模型中胆汁酸的代谢情况及其对肠道菌群的调节作用。方法：通过长时间灌胃人体粪便悬液建立人源化小鼠模型，再分别灌胃低（50 mg/kg，LB组）、高（200 mg/kg，HB组）剂量的BRAP1-1，以灌胃同体积生理盐水为空白对照（CK组），以灌胃菊粉为阳性对照（100 mg/kg，IN组）。3 周后，对小鼠体质量、脏器指数、血清中个别生化指标包括甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，TC）、丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平以及小鼠结肠组织结构、粪便中胆汁酸组成、肠道菌群组成及短链脂肪酸含量进行检测并分析。结果：相对于CK组，其他3 组小鼠体质量均有所降低，小鼠胸腺指数均显著升高（P＜0.05），HB组和IN组中小鼠脾脏指数显著高于CK组和LB组（P＜0.05），表明BRAP1-1对小鼠的体质量及脏器指数有一定的影响。不同浓度的BRAP1-1能够降低TC、TG、MDA的水平从而调节脂质代谢。此外，BRAP1-1可提高结肠绒毛的发育程度，高剂量BRAP1-1的干预显著增加了小鼠粪便中总胆汁酸的水平，调节了肠道菌群组成，包括改变菌群α、β多样性，增加有益菌赖氨酸芽孢杆菌（Lysinibacillus）、Solibacillus、理研菌科_RC9肠群（Rikenellaceae_RC9_gut_group）、拟杆菌属（Bacteroides）相对丰度，减少有害菌密螺旋体属（Treponema）、黄杆菌属（Flavobacterium）的相对丰度。同时，粪便中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸含量也显著上调（P＜0.05）。结论：BRAP1-1能够有效调节粪便中胆汁酸代谢组成及肠道菌群结构，提高肠道内有益短链脂肪酸的生成。本研究可为BRAP1-1促进肠道健康和胆汁酸代谢方面提供理论参考，为芜菁精深加工及相关功能性食品的开发提供新思路。
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