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—— 中国食品杂志社
蜂王浆作为我国传统的珍贵营养品和现代保健食品的重要原料，具有悠久的应用历史。蜂王浆中的化学成分主要包括水分、蛋白质、碳水化合物、脂质、维生素及矿物质等，其中核心活性成分为蜂王浆主蛋白和10-羟基-2-癸烯酸。本文总结了蜂王浆在免疫调节、抗氧化与抗衰老、抗炎、抗菌、神经保护、生殖保护、保肝以及抗肿瘤等方面的研究进展。同时，基于药智网（https://www.yaozh.com/）保健食品注册数据库、IncoPat全球专利数据库等对国内外蜂王浆保健食品现状进行全面分析，分析内容涵盖我国生产企业地域分布、功能宣称、配伍规律、国际市场特征、应用现状等。结果显示，我国蜂王浆保健食品呈现区域集聚特征，主要分布在我国东部省份，产品剂型以胶囊为主，功能宣称集中于免疫增强、抗疲劳等基础领域。蜂王浆与“人参-蜂蜜-西洋参”原料配伍形成核心组合，并与枸杞、鹿茸、黄芪、VC构建免疫增强协同网络。国际上不同地区蜂王浆产品开发模式各异，临床研究已实现了全年龄段覆盖。未来需构建涵盖特征成分检测的全产业链标准体系，开发酶解脱敏、缓释包埋等新型制剂技术，重点拓展精准营养、军工食品等细分市场，增强产学研合作力度，推动蜂王浆产业从传统原料供应向高附加值产品体系转型升级，为我国大健康产业高质量发展注入新动能。
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