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渝酸鲊肉
来源：导入 阅读量: 22 发表时间: 2025-10-30
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作者: 陈建素
关键词: 1
摘要:

“鲊”是一种传统的腌制工艺，用盐、酒和米粉等来腌制肉类、海鲜、蔬菜等。酸鲊肉是川渝地区的一种传统美食，其形朴实、其色淡黄、其味鲜香，入口肥而不腻，因略带酸味，故名“酸鲊肉”。

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