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—— 中国食品杂志社
酒精相关性肝病（alcohol-related liver disease，ALD）是由长期过量饮酒导致的肝脏疾病，涵盖酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化及肝癌等病理阶段。ALD的发病机制复杂，涉及氧化应激、免疫反应、程序性细胞死亡（凋亡、坏死性凋亡、细胞焦亡、铁死亡）、线粒体功能障碍、内质网应激、补体系统异常以及肠-肝轴稳态失调等。深入阐明这些机制可为ALD防治提供新思路。目前，在ALD的临床管理中，戒酒、药物治疗和肝移植都存在一定的局限性，而营养干预不仅能够有效延缓ALD的进展，还可降低重度ALD患者的死亡率，显示出重要的应用潜力。本文重点综述了ALD发病机制的最新研究进展，并系统探讨了宏量营养素、维生素与微量元素以及生物活性成分在ALD中的干预作用，以期为营养策略在ALD防治中的应用提供理论依据。
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