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解锁胡萝卜的营养与食用禁忌
来源：导入 阅读量: 25 发表时间: 2025-12-04
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作者: 张兴 曹雪
关键词: 1
摘要:

胡萝卜是伞形科二年生草本蔬菜，茎直立，长圆锥形，肉质有紫红、橘红、黄色、白色等多种。13世纪，胡萝卜经伊朗传入我国，李时珍称它为“菜蔬之王”，后来还被赞誉为“小人参”。胡萝卜到底有何营养价值？我们又该如何正确食用呢？

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