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“狮子头”流传考
来源：导入 阅读量: 9 发表时间: 2025-12-09
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作者: 李家海
关键词: 1
摘要:

闻名中外的扬州“狮子头”属于淮扬菜系，传说和隋炀帝有关。当年，隋炀帝下扬州赏琼花，让御厨创制菜品以纪念扬州之行。御厨以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题，做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花斩肉四道菜，而葵花斩肉就是“狮子头”的前身。隋炀帝看到后龙颜大悦，遍赐群臣，于是这些菜在江南风靡起来。

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