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—— 中国食品杂志社
以可在生物界面实现自组装的单宁酸（tannic acid，TA）、异绿原酸（isochlorogenic acid，ICGA）、FeCl3为基质，在谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicum，CG）表面形成金属-多酚超分子纳米涂层，制备纳米膜包封菌FeIIITA@CG和FeIIIICGA@CG，并研究其对溃疡性结肠炎（ulcerative colitis，UC）小鼠的干预作用。结果表明，ICGA纳米膜可将CG在模拟胃肠液中的存活率提高23 倍，是TA纳米膜的6 倍；灌胃FeIIIICGA@CG 24 h后，UC小鼠中CG的存活率是FeIIITA@CG的4.3 倍。在修复肠屏障方面，CG、FeIIITA@CG和FeIIIICGA@CG可显著提高紧密连接蛋白ZO-1和Occludin的荧光强度；有效抑制促炎因子白细胞介素-6的产生（分别降低了59.52%、72.38%和78.4%），且FeIIITA@CG和FeIIIICGA@CG可促进抗炎因子干扰素-β的释放（分别提高了35.44%和31.81%）。在平衡氧化应激水平方面，CG、FeIIITA@CG和FeIIIICGA@CG使丙二醛的生成量分别降低了29.42%、36.01%和37.34%。此外，FeIIIICGA@CG能够提高肠道中Lactobacillus、Ligilactobacillus等有益菌的丰度，降低有害菌Bacteroides、Escherichia-Shigella的丰度，有效缓解UC。该研究开发了一种具有良好理化特性的ICGA纳米膜递送系统，可为微生态疗法在肠炎性疾病的应用拓展新思路。
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