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—— 中国食品杂志社
通过在液相色谱法中引入双内标定量策略，在离子色谱法中优化梯度洗脱程序以及特异性酶解体系测定婴幼儿配方食品中7 种母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs），并系统对比两种方法的技术性能和实用性。在技术性能方面，两种方法均表现出良好的特异性，7 种HMOs在较宽质量浓度范围内呈现良好的线性关系（R2＞0.999）。液相色谱法中，7 种HMOs在固态样品中的定量限为1.8～3.6 mg/100 g，液态样品为0.2～0.4 mg/100 g，定量限加标的回收率为81.1%～118.8%；测定范围加标的加标回收率为91.3%～108.0%，相对标准偏差为1.8%～2.8%。离子色谱法中，7 种HMOs在固态样品中的定量限为18～36 mg/100 g，液态样品为2～4 mg/100 g，定量限加标的回收率为80.7%～118.5%；测定范围加标的加标回收率为90.9%～109.4%，相对标准偏差为1.7%～3.7%。验证结果表明两种方法均适用于婴幼儿配方食品中7 种HMOs的测定。本研究进一步分析了两种方法的应用场景，液相色谱法因其定量限较低更适用于检测乳粉中HMOs本底含量，而离子色谱法因其预处理方法较简便更适用于羊乳基配方食品中HMOs的测定。在实用性方面，离子色谱法在操作便捷性及分析时效性方面更具优势。本研究填补了液相色谱和离子色谱法在HMOs检测中系统对比的研究空白，为不同应用场景下的方法选择提供了实验依据，为实际食品安全工作中相关标准制定提供了重要参考。
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