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—— 中国食品杂志社
1、猪肝。一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化；
2、油条。油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。（使用明矾炸制油条的成本低，某些不正规的路边小店使用明矾降低成本。若确定油条不含明矾，则可放心食用）；
3、烤肉。由于烤肉在熏烤过程中，会产生如3,4-苯并(a)芘等有害物质，这些有害物质大量摄取会导致人和动物的肿瘤及癌变；
4、皮蛋。一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，若经常食用，会引起铅中毒。同时还会造成身体内钙质的流失；
5、菠菜。菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。菠菜焯水后再吃即可去除草酸；
6、味精。每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
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