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—— 中国食品杂志社
—项新研究显示，给婴儿喂食鸡蛋可以降低他们以后对鸡蛋过敏的风险。
在这项研究中，纽约布法罗大学的研究人员分析了美国政府提供的2200多名父母的数据，结果显示，在接受调查的家长中，0.6%的人报告他们的孩子在1岁时对鸡蛋过敏。在1400多名家长中，有0.8%的家长报告他们的孩子在6岁之前对食物过敏。研究还发现，1岁和6岁的鸡蛋过敏儿童在5、6、7和10个月时吃的鸡蛋比没有鸡蛋过敏的儿童少。
鸡蛋过敏是世界上第二常见的食物过敏，目前证据表明，在婴儿期早期引入鸡蛋，然后持续和频繁地喂养，或可防止鸡蛋过敏的发展。
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