为河南食用菌产业找到“下一个出口”
走进河南大学药学院教授、河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心主任康文艺的办公室，首先映入眼帘的是房间里一箱箱堆积如山的菌菇。这是他和他的研发团队进行科研的原料，更是他16年深耕食用菌领域的见证。 自2005年开始，康文艺带领团队开启了食用菌、中药材等领域药食两用的专业化研究道路。2014年以来，该...
2022-01-11
中国食品/食品界
中国食品/食品界
为河南食用菌产业找到“下一个出口”
走进河南大学药学院教授、河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心主任康文艺的办公室，首先映入眼帘的是房间里一箱箱堆积如山的菌菇。这是他和他的研发团队进行科研的原料，更是他16年深耕食用菌领域的见证。 自2005年开始，康文艺带领团队开启了食用菌、中药材等领域药食两用的专业化研究道路。2014年以来，该...
2022-01-11
对餐饮浪费说“不”
一段时间以来，餐饮浪费现象得到一定遏制，厉行节约的良好风尚正在形成。但制止餐饮浪费需要久久为功，防止反弹。尤其是逢年过节，聚会增多，一些场所点菜讲排场、上菜吃不完的情况又有所抬头，需要引起注意。笔者在元旦假期走访了一些餐厅，发现铺张浪费现象依然存在。在一家餐厅，一桌顾客结束用餐打算离席，在尚未清理的...
2022-01-10
市场监管总局:将加强固体饮料质量安全监管
1月9日，记者从市场监管总局了解到，《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》（以下简称《公告》）已于近日发布，将进一步规范固体饮料标签标注，严格固体饮料质量安全监管，切实维护消费者合法权益，并将于2022年6月1日起实施。 《公告》规定，固体饮料产品名称不得与已经批准发布的特殊食品名称相同；应当在产...
2022-01-10
2022年《食品科学》继续被EI收录！
2022年的第一个喜讯来了！国际著名数据库《工程索引》（EI Compendex）发布最新收录期刊目录，《食品科学》连续第7年被EI收录。收录详细信息如下：
2022-01-10
如何避免生活中的隐形糖，浙大营养学教授有话说
今天沈教授继续说说生活中隐形的糖和代糖那些事！
2022-01-10
安徽省科技重大项目（定向委托类）“发酵肉制品现代化制造关键技术与装备开发及应用”启动会顺利召开
安徽省科技重大项目（定向委托类）“发酵肉制品现代化制造关键技术与装备开发及应用”启动会顺利召开
2022-01-06
