《反食品浪费工作方案》发布：自助餐吃不完造成浪费另外收钱
国家发展改革委等部门近日发布《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》），剑指多个食品浪费环节。 支持自助餐企业对浪费行为适当加收费用。《方案》提出，各级商务部门采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。 督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐。...
2021-12-28
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《反食品浪费工作方案》发布：自助餐吃不完造成浪费另外收钱
国家发展改革委等部门近日发布《反食品浪费工作方案》（以下简称《方案》），剑指多个食品浪费环节。 支持自助餐企业对浪费行为适当加收费用。《方案》提出，各级商务部门采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。 督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐。...
2021-12-28
蘑菇真的富集重金属吗？
近年来，伴随人们对健康饮食重视程度的日渐提高，食用菌的市场需求日益增长。然而，网络上不时出现的诸如“蘑菇到底该不该吃？”“蘑菇还是少吃一点吧”等信息，宣称蘑菇对重金属富集的能力特别强，且会危害健康，这让关注食品安全的老百姓对蘑菇“望菇心叹”。 食用菌中的重金属从哪里来？ 食用菌中重金属的来源主要...
2021-12-28
食话实说|你爱吃醋吗？提醒:特殊人群需适量
食醋作为日常生活中不可或缺的一种调味品，它不仅能去腥解腻，增加食物的鲜味和香味，还具有消除疲劳、预防衰老、促进钙质吸收等多种保健功能。然而，市场中食醋琳琅满目，品种繁多，消费者又该如何选购？为引导广大消费者更加科学的选购、食用及贮存食醋，近日，四川省市场监督管理局发布消费提示，提醒消费者在选购食醋...
2021-12-28
轻食消费增长迅速《指南》助力健康生活
近日，中国烹饪协会发布《轻食餐饮发展指南》（以下简称《指南》），为轻食行业提供了从筹备、选址、资质办理、开业到食品安全、消费者体验、营养搭配、运营管理、品牌营销的全流程操作指引，以期通过推动轻食餐饮的供给侧改革，为消费者提供更多健康、优质、丰富的餐饮食品，引导消费者践行健康饮食理念。 中国烹饪协会...
2021-12-27
无糖即饮茶增势迅猛 传统茶业可积极借鉴
据媒体报道，作为茶文化发源地、全球最大的茶叶生产国，中国孕育丰富多样的茶叶种类，“但就是培养不出一个知名茶品牌”。相反，当前的茶类进入瓶装，通过“无糖即饮茶”的形式，回归饮料本身，成为一个新的品牌崛起赛道。 有数据显示，无糖即饮茶在2019年-2024年期间的五年复合年增长达23%，2024年有...
2021-12-27
高铁网红食品能长红吗
高铁提供网红食品，让旅客获得更多更好的消费体验，同时需不断改进创新。 继奶茶后，高铁上又可以点鲜煮咖啡了。据报道，中国铁路昆明局集团有限公司在部分复兴号城际动车上推出一系列网红美食，其中就有鲜煮咖啡，受到了乘客的广泛欢迎。 就在十几年前，“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥”还是列车饮食的主流。如今...
2021-12-27
