广西柳州构建螺蛳粉产业集群
广西柳州构建螺蛳粉产业集群
2021-12-21
中国食品/食品界
中国食品/食品界
广西柳州构建螺蛳粉产业集群
广西柳州构建螺蛳粉产业集群
2021-12-21
全球乳和非乳酸奶市场规模首超千亿美元
据Innova Market Insights最新报告显示，新兴的乳制品和非乳制品酸奶类别在2021年增长显著。数据显示，其全球市场规模将首次超过1000亿美元。
2021-12-21
依托“科创中国”探索全产业链科技服务模式 助力乡村振兴
依托“科创中国”探索全产业链科技服务模式 助力乡村振兴——中国食品科学技术学会深入吕梁开展功能性食品产业科技服务
2021-12-21
2021年度中国商业联合会科学技术奖公示，食品领域共117项上榜
“2021年度中国商业联合会科学技术奖”评审工作已经完成，共评出中国商业联合会科学技术奖——全国商业最高科学技术奖3人，全国商业科技进步奖555项（其中特等奖19项、一等奖131项、二等奖173项、三等奖232项），全国商业科技创新型企业56家，全国商业科技创新人物43人，现将拟授奖项目进行公示，征...
2021-12-20
华中农业大学食物经济与管理团队在粮食价格支持政策与市场波动方面的研究中取得进展
近日，华中农业大学食物经济与管理团队研究成果以“The dynamic effects of price support policy on price volatility: The case of the rice market in China”为题在Agricultural Economic...
2021-12-16
中国农业科学院肉品加工与品质调控团队基于高温加工模型体系揭示了熏烧烤肉制品中杂环胺形成规律并建立了预
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控团队，采用化学模型体系和多元统计学等方法，揭示了熏烧烤肉制品高温加工过程中加工危害物杂环胺（PhIP、Harman和Norharman）的形成规律，建立了预测模型，为熏烧烤肉制品加工过程中杂环胺的控制提供了理论基础。该研究成果发表在《Journa...
2021-12-16
