选酸奶别看价格看成分
超市奶制品区域，酸奶的货架占了一大半。货架上琳琅满目，看花人眼，价格从两块钱一盒到十几块钱一盒。贵的好吗？营养价值高吗？酸奶到底应该怎么选？ 调查 价格高低与成分没啥关系 记者在某连锁超市酸奶货架前，看到约七八十种酸奶，这些酸奶多数为小包装，小盒或者袋装，大包装的桶装酸奶很少。而桶装酸奶卖得也...
2021-11-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
选酸奶别看价格看成分
超市奶制品区域，酸奶的货架占了一大半。货架上琳琅满目，看花人眼，价格从两块钱一盒到十几块钱一盒。贵的好吗？营养价值高吗？酸奶到底应该怎么选？ 调查 价格高低与成分没啥关系 记者在某连锁超市酸奶货架前，看到约七八十种酸奶，这些酸奶多数为小包装，小盒或者袋装，大包装的桶装酸奶很少。而桶装酸奶卖得也...
2021-11-15
闭环管理 严禁“地沟油”重回餐桌
颜色、气味相似、透明度也一样，市民肉眼根本无法分辨“地沟油”与普通花生油，这给了“地沟油”回流餐桌的机会，造成了极大的危害。但若能经过深度处理，这些“地沟油”也有机会变废为宝。 避免“地沟油”重回餐桌、让餐厨垃圾经过处置发挥妙用，全流程妥善管理是关键。日前，《广州市餐厨垃圾管理办法》（下称《办法》...
2021-11-15
人造鱼肉即将端上餐桌
美国《纽约时报》在近日的报道中指出，植物蛋白肉正逐渐被消费者接受和推崇。而随着精致的鱼类替代品开始吸引投资并逐渐进入美国和全球其他地方的餐馆，持续关注无鱼海鲜产品的人士表示，该行业可能即将迎来暴发期，用植物或实验室制成的鱼类或海鲜有望成为食品领域的下一个前沿。 人造鱼肉方兴未艾 部分国家的消费者...
2021-11-11
“黑科技”助阵 让食品安全监管“更智能”
近年来，广州市紧紧抓住创建国家食品安全示范城市的契机，不断加强食品安全监管的信息化技术运用，积极探索食品安全“互联网+”智慧监管新途径，建立食品安全监管全过程信息互联互通、资源共享、移动监管、远程监控、智能分析以及精准防控的科学监管模式，实现食品安全监管事前、事中、事后全覆盖，对进口冷链食品实行快...
2021-11-11
食品安全消费提示 食用植物油选用有讲究
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。食用植物油是人们每日膳食中不可缺少的重要组成部分，也是人体必需脂肪酸、脂溶性维生素的重要来源。如何选购、食用和储存食用植物油，不妨听听专家怎么说。 种类繁多 选购有道 大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，以及由两种或两种以上油品经科学调制而成的食用植物调和油，...
2021-11-11
走红的背后，“临期食品”监管还需“升级”
● 根据1%的库存沉淀计算，我国的临期商品呈百亿规模，临期食品营销的公开化、透明化，有利于半成品食材的资源优化配置，减少其流入餐饮业等灰色供应链 ● 在临期食品热销的同时，也出现了包装不合格、货源不明、以次充好等问题。很多临期食品清单不仅包括知名品牌产品，更有网红爆品、进口商品、电商尾货和小作坊产...
2021-11-11
