中国食品/食品界
江南大学“生鲜食品智能加工与品质监控国际合作联合实验室”成功入选首批江苏省国际合作联合实验室建设项目
在不断推进国际化和建设高水平研究型大学的进程中，学校国际科研合作平台建设成效持续显现。近期，江南大学申报的“生鲜食品智能加工与品质监控国际合作联合实验室”成功入选首批江苏省国际合作联合实验室建设项目之列。由食品学院张慜教授领衔的“生鲜食品智能加工与品质监控国际合作联合实验室”团队经过多年来的国际合作...
2021-12-15
加快完善食品安全治理体系
以食品安全为产业发展先导，把提高农产品质量放在突出位置，坚持农产品质量安全“产出来、管出来、测出来” 民以食为天，食以安为先。食品安全关系每一个人的健康，是群众最关心的民生问题之一。习近平总书记指出：“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。”湖北省武汉市东西湖区始终...
2021-12-14
规范标注食品营养标签
能量，240kJ；碳水化合物，8.7g……如今，食品包装上的一系列数字，越来越受到消费者的关注。然而标了“营养”就真营养吗？以某超市的一款儿童水饺为例，售货员一直在宣传“低盐”，但含量表显示，这款儿童水饺每100克的含钠量比同品牌普通水饺还要多200毫克。 食品营养标签是消费者知情权的重要保障，...
2021-12-14
“疫情期间要合理搭配膳食以抵御新冠病毒”
怎样通过合理搭配饮食保持机体免疫力？一线防疫工作人员要注意哪些膳食营养搭配？普通居民在饮食营养上要注意哪些？3日下午，国务院联防联控机制综合组甘肃工作组专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵接受了新华社记者的采访。 问：在疫情防控中怎样通过饮食保持良好的机体免疫力？ 答：一是机体要有充...
2021-12-14
懒人调料：年轻人的“下厨神器”
懒人调料：年轻人的“下厨神器” 一年前偶然买下的一瓶蟹粉酱，开启了90后女生何雨的“厨艺进阶之门”。 “当时我在看美食博主的视频，‘3分钟搞定一碗蟹粉拌面’的产品描述，让我有点‘上头’，跟着就下单买了一瓶蟹粉酱，体验后感觉确实方便，在微波炉里热上两勺酱，再浇到煮好的面条上，几分钟就做完一餐饭，...
2021-12-14
云南省消协鲜奶比较试验结果显示 鲜奶可以放心喝
日前，云南省消费者协会对消费者较为关注的鲜奶开展比较试验，通过比较各地区鲜奶生产经营企业产品指标差异，为消费者选择安全放心的鲜奶提供参考。比较试验结果显示，30个样品均符合国家规范要求。 本次鲜奶样品均由云南省消费者协会从昆明市流通领域待销产品中随机购买，涉及18家生产企业的30个样品。其中，省外...
2021-12-13
