餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪
前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。 近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内的众多连锁餐饮巨头都已经或即将在中国市场推出植物肉产品。 那么，到底什么是植物肉？植物肉是怎么做成...
2021-12-08
中国食品/食品界
中国食品/食品界
餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪
前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。 近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内的众多连锁餐饮巨头都已经或即将在中国市场推出植物肉产品。 那么，到底什么是植物肉？植物肉是怎么做成...
2021-12-08
构建新格局下粮食安全体系
民为国基，谷为民命。粮食安全既是国家经济社会稳定运行的重要前提，又是维护国家主权安全的坚实基础。保障国家粮食安全是一个永恒课题，要常备不懈、防患于未然。当今世界正经历百年未有之大变局，在新一轮科技革命快速发展的同时，经济全球化遭遇逆流，粮食生产与贸易的均衡格局被打破，全球粮食安全风险陡增。在此形势...
2021-12-07
外卖早餐也要营养丰富 95后成“点外卖”主力
当代“下厨困难户”有增无减，从豆瓣“炸厨房”小组的红红火火便可窥见一斑。外卖的出现不仅解决了年轻上班族的吃饭问题，在吃的口味和种类方面，也提供了更多健康选择。外卖时段趋向全天候2021年，外卖的消费时间段从午、晚高峰向全天扩展。《2020-2021年中国外卖行业发展分析报告》显示，在外卖种类不断完善...
2021-12-07
国际素食日 这份健康素食指南请收藏
11月25日是国际素食日。“大鱼大肉”曾是人们对饮食生活的美好追求，在不愁吃穿的当下，越来越多的人选择吃素。素食对身体有什么益处？又有哪些弊端？素食应该怎么搭配才健康呢？人民网记者就此采访了相关专家，教你科学素食。“素食是指不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的膳食模式。”吉林大学第一医院内分泌代谢科主任...
2021-12-07
加工温度会对牛奶的营养价值造成影响吗？
“凉牛奶对身体好还是热牛奶更有营养呢？“相信很多伙伴都有过类似的烦恼，今天就带大家揭秘凉牛奶vs热牛奶，谁的营养价值更胜一筹？首先，让我们来了解一下牛奶是什么？牛奶是一种复杂的生物学流体，是以可溶性、胶体和乳化状态形式存在的蛋白质、脂类、碳水化合物、盐类、矿物质、微量元素、维生素和酶类等组成的复合体...
2021-12-07
吃他汀类药真的要戒掉柚子？
他汀类药物是最有效的调脂药物，目前已成为预防、治疗心脑血管疾病主要药物之一。相信慢病患者对它都不陌生。于是，有细心的患者就提出阿托伐他汀钙的说明书标注柚子与他汀类药物之间存在相互作用，会提高他汀类药物的体内作用。 那么，我们在吃这类药物的同时还能吃柚子吗？ 脱离“量”谈作用没意义 首先我们看一下...
2021-12-06
