“代餐”转型“控卡餐”
原标题：“代餐”转型“控卡餐”打开外卖软件，“轻食”已经被列成单独的类目；与此同时，控制摄入总热量的新型“代餐”在健身软件上不断刷屏。在这个“藏不住肉”的季节，人们又将减肥的希望寄托在“轻食”“代餐”上。 计算热量吃饭 “轻食”成健康餐新方式 牛油果煎鸡胸沙拉，热量388大卡；藜麦素食沙拉，热...
2021-07-06
中国食品/食品界
中国食品/食品界
“代餐”转型“控卡餐”
原标题：“代餐”转型“控卡餐”打开外卖软件，“轻食”已经被列成单独的类目；与此同时，控制摄入总热量的新型“代餐”在健身软件上不断刷屏。在这个“藏不住肉”的季节，人们又将减肥的希望寄托在“轻食”“代餐”上。 计算热量吃饭 “轻食”成健康餐新方式 牛油果煎鸡胸沙拉，热量388大卡；藜麦素食沙拉，热...
2021-07-06
乐见为小吃确立生产标准
原标题：乐见为小吃确立生产标准近日，南京市相关部门为速食“鸭血粉丝汤”确立了企业生产标准，鸭血、鸭肠等鸭产品和高汤合在一起的物料包，重量须超过总含量的50%；料包内的鸭产品占比要超过50%。相关生产企业在符合标准的前提下，方可申请食品生产许可。 不少地方都有特色传统小吃或特色餐饮，以至在网络的传播...
2021-07-06
吃雪糕前，先和城墙合个影
原标题：吃雪糕前，先和城墙合个影雪糕、冰淇淋是夏天的最佳搭配。今年夏天，“文创+雪糕”除了好看、能解暑之外，还成了收获朋友圈点赞和拍照的“利器”。在西安城墙景区，有一支文创“雪糕军团”，他们通过对这一美食的创意性加工，使得人们在休闲旅游中体会的“味道”更加多样而浓郁。 “‘城墙味道’雪糕共有3款。...
2021-07-06
部分小众水果成功出圈，背后的秘诀何在？
原标题：部分小众水果成功出圈，背后的秘诀何在？近日，多家茶饮店以余甘果、香水柠檬等口味独特的小众水果为主要原料，推出一系列新品茶饮，从而将这些小众水果的售价推向新高，其售价较往年好上许多。有专家表示，新茶饮品牌在研发中的灵感为小众水果出圈奠定了基础，未来需要加强供应链实力，为小众水果饮品持久供应、大...
2021-07-06
莫让“配制酱油”打擦边球
原标题：莫让“配制酱油”打擦边球近日，市场监管总局发布关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告，提出酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。 传统发酵酿造工艺的成本相对较高，一些商家在利益驱使下，生产配制式的调味产品。更有甚者虽然在产品上标示“配制”字样，却声明此类产...
2021-07-05
新茶饮需时间沉淀
原标题：新茶饮需时间沉淀6月30日，备受关注的“新式茶饮第一股”奈雪的茶正式登陆港交所。然而，和预期不同的是，其在上市首日开盘即破发，截至收盘，报价17.12港元，较19.8港元的发行价下滑了13.54%。 本应成为资本市场的新宠儿，“新式茶饮第一股”为何在开盘首日失宠？它的表现会不会导致整个行业...
2021-07-05
