华中农业大学马美湖教授：禽蛋一身都是宝

“禽蛋在人类自然界的食品中间是营养种类比较完善的一类食物，而且它的营养成分比较协调、均衡。”马美湖说。一直以来，禽蛋都是我们餐桌上最常见的食物。但是，你对禽蛋了解多少？是否知道禽蛋的营养价值？是否了解蛋膜、蛋壳的作用？如何挑选、保鲜、储藏禽蛋？近日，记者就禽蛋的相关问题专访了禽蛋研究专家，课题涵盖再制蛋加工保鲜技术、鲜蛋涂膜保鲜剂、无铅加锌铜松花皮蛋等，尤其在传统蛋制品的现代、液态蛋研发推广、壳膜

2025-04-22

华中农业大学马美湖教授：禽蛋一身都是宝

“禽蛋在人类自然界的食品中间是营养种类比较完善的一类食物，而且它的营养成分比较协调、均衡。”马美湖说。一直以来，禽蛋都是我们餐桌上最常见的食物。但是，你对禽蛋了解多少？是否知道禽蛋的营养价值？是否了解蛋膜、蛋壳的作用？如何挑选、保鲜、储藏禽蛋？近日，记者就禽蛋的相关问题专访了禽蛋研究专家，课题涵盖再制蛋加工保鲜技术、鲜蛋涂膜保鲜剂、无铅加锌铜松花皮蛋等，尤其在传统蛋制品的现代、液态蛋研发推广、壳膜

2025-04-22

天海藏亮相2024上海环球食品展 彰显生鲜行业领军品牌实力

11月12日至14日，第27届高端生鲜肉类食材展览会（FMA上海环球食品展）在上海新国际博览中心盛大举行。作为亚洲领先的食品行业盛会，本届展会汇聚了全球优质生鲜食材供应商、采购商及行业专家，共同探讨行业趋势与创新机遇。国内知名生鲜品牌天海藏携多款核心产品亮相展会，凭借卓越的产品品质与品牌影响力，成为现场焦点之一。天海藏近年来在生鲜食品领域持续发力，品牌影响力不断提升。2020年11月，在“中国水产

2025-04-22

新趋势：益生菌的临床身份证成为产品热销的密码

近年来，由于消费者对健康问题的关注度不断提升，使得益生菌市场在全球范围内持续扩大。据BlueWeave机构数据，预计到2030年将以8.7%的年均复合增长率增长至934.9亿美元。而欧睿国际数据显示，我国益生菌消费市场规模以每年11%—12%的速度快速增长，预计2026年将突破1377亿元。在这一背景下，益生菌的临床身份证（即经过严格临床试验验证的菌株）正成为产品热销的关键密码。临床菌引领市场新风

2025-04-22

国内首次燕麦营养功能食品创新研讨会在沪召开

4月14日，由中国食品工业协会杂粮产业工作委员会主办、国家燕麦荞麦产业技术研发中心协办、欧力（上海）饮料有限公司承办的"燕麦营养功能食品创新研讨会"在上海成功举办。来自行业协会、科研院所及龙头企业的50余位代表齐聚一堂，围绕燕麦营养价值、功能食品开发、产业提档升级等方面开展产学研深度交流，共同分析燕麦产业新机遇，共谋产业高质量新路径。聚焦营养与创新 专家共话燕麦价值潜力中国食品工业协会副秘书长徐坚

2025-04-16

国际侍茶师 茶界新势力 国际侍茶师培训项目在京发布

2025年4月9日，北京北京茶叶博物馆会议大厅八方茶席映着春意、茶香袅袅，大咖云集，来自茶界、餐饮界、文旅界等等的各路朋友欢聚一堂，共同见证国际侍茶师培训项目发布会的召开。自2021年开始，己悦茶事团队以其对市场敏锐的洞察，在业界率先践行“侍茶师”和“餐茶搭配”之理念；历时四年、近30家高品质餐厅一线实践，创制并不断完善着侍茶服务流程和服务标准，形成了日臻成熟的“己悦侍茶服务体系”。2024年10

2025-04-14