食品界

贵州大学谭书明教授等：刺梨多酚对NG-硝基-L-精氨酸甲酯诱导小鼠高血压的影响及机制

2024-01-13

FSHW | 健康受试者茶摄入与唾液氧化还原和流率的关系

2024-01-13

《食品科学》专栏征稿：蛋品科学与加工关键技术专栏

2024-01-13

浙江工业大学孙玉敬副教授等：番茄果实风味及其影响因素的研究进展

2024-01-11

《食品科学》11月专家审稿稿酬汇出通知

2023-12-25

《食品科学》：天津农学院张军教授等：普洱熟茶关键香气物质热释放规律分析

2023-12-21

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最新动态

2026-07-03

《食品科学》：宁夏大学李亚蕾教授等：AMPK信号通路在滩羊宰后成熟脂代谢中的调控作用及其对肉品质的影响

2026-07-03

《食品科学》：新疆维吾尔自治区农业科学院许铭强研究员等：冷等离子体协同热泵干燥与二氧化硅对杏超微粉品质的改良作用

2026-07-03

《肉类研究》：山东省农业科学院王维婷研究员、济南市企业服务中心周萌高级畜牧师：冷藏扒鸡腿贮藏过程中品质变化及优势腐败菌群演替规律

2026-07-03

《肉类研究》：内蒙古农业大学高爱武教授等：饲养方式介导绵羊肌纤维线粒体氧化应激的蛋白组学分析