食品界

动物源食品科学与人类健康国际研讨会-曾维才教授-植物多酚与肌原纤维蛋白的相互作用及其对肉制品品质

动物源食品科学与人类健康国际研讨会-曾维才教授-植物多酚与肌原纤维蛋白的相互作用及其对肉制品品质的影响

2023-08-28

动物源食品科学与人类健康国际研讨会-王卫教授-肉制品加工中基于清洁标签的“清洁”技术研究与应用

2023-08-28

西北农林科技大学葡萄酒学院张振文教授等：不同新梢密度‘赤霞珠’葡萄果实品质的差异性分析

2023-08-28

FSAP｜贵州大学朱秋劲教授：复合发酵剂对发酵里脊火腿的微生物群落和感官品质的影响

2023-08-25

FSHW | 低分子量谷蛋白的纯化和免疫球蛋白E表位鉴定：一种中国小麦过敏原

2023-08-25

天津科技大学张翠英教授等：基于感官定量描述分析法和GC-MS对山庄老酒3种香型白酒挥发性特征风味的分

天津科技大学张翠英教授等：基于感官定量描述分析法和GC-MS对山庄老酒3种香型白酒挥发性特征风味的分析

2023-08-25