食品界

天津商业大学关文强教授等：可溶态和膜结合态双孢蘑菇多酚氧化酶的分离纯化及酶特性分析

2023-08-25

华南理工大学扶雄教授等：海蒿子多酚组分的化学成分、抗氧化和降血糖活性分析

2023-08-24

安徽省食品药品检验研究院张居舟高级工程师等：全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜

安徽省食品药品检验研究院张居舟高级工程师等：全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜中26种内源性组分

2023-08-24

FSHW | 发酵植物基、乳基和肉类食品在过敏反应调节中的作用

2023-08-24

黑龙江大学孙庆申教授：植物乳杆菌L3的抗菌机制、全基因组测序和潜在功能预测

2023-08-24

中国肉类食品综合研究中心王守伟教授、臧明伍教授等：基于非靶向代谢组学分析牛肉干法成熟过程代谢产物

中国肉类食品综合研究中心王守伟教授、臧明伍教授等：基于非靶向代谢组学分析牛肉干法成熟过程代谢产物的变化

2023-08-23