食品界

中国热带农业科学院盛占武研究员等：蛋白质-多酚-淀粉三元体系的相互作用及其对各组分功能

《食品科学》：中国热带农业科学院盛占武研究员等：蛋白质-多酚-淀粉三元体系的相互作用及其对各组分功能影响的研究进展

2023-09-09

《食品科学》：北京工商大学张玉玉教授：食品中苦味物质的感知与调控研究进展

2023-09-09

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2023-09-09

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2023-09-09

FSHW | 食用燕窝及其生物活性成分对神经保护作用的分子机制探讨

2023-09-07

J. Future Foods | 高F值低聚肽的来源、功能及应用前景

2023-09-07