食品界

FSHW | 不同干燥方式对油菜蜂花粉中氨基酸、α-二羰基化合物及挥发性成分的影响

2024-03-13

Food Chem | 河南大学康文艺教授：银耳水胶体的理化性质及生物活性

2024-03-13

Food Microbiol. | 浙江大学丁甜教授：通过温和加热诱导液态蛋中可存活但不可培养的沙门氏菌并随后复苏

2024-03-08

FSHW | 黄精多糖对不同性别小鼠动脉粥样硬化的干预作用

2024-03-06

FSHW | 蜂王浆主蛋白调节小鼠机体免疫功能与肠道菌群

2024-03-05

FSHW | 不同霉菌对豆豉生物胺、非挥发性和挥发性物质的影响

2024-03-04