食品界

《食品科学》：东北农业大学食品学院孔保华教授等：直接减盐法对哈尔滨红肠贮藏期间品质的影响

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2023-05-30

《食品科学》：兰州理工大学生命科学与工程学院任海伟教授等：基于文献计量学的白酒窖泥研究进展与发展态势

兰州理工大学生命科学与工程学院任海伟教授等：基于文献计量学的白酒窖泥研究进展与发展态势

2023-05-29

《食品科学》：河北农业大学孙剑锋教授等：6 个产地香椿主要活性成分及风味特征差异分析

河北农业大学孙剑锋教授等：6 个产地香椿主要活性成分及风味特征差异分析

2023-05-29

FSHW | 蛋白质氧化对糖化后的鸡肉肌原纤维蛋白AGEs形成影响

蛋白质氧化对糖化后的鸡肉肌原纤维蛋白AGEs形成影响

2023-05-29

J. Future Foods | 基于液相色谱-串联质谱法测定食品中淫羊藿苷、金丝桃苷及补骨脂素

基于液相色谱-串联质谱法测定食品中淫羊藿苷、金丝桃苷及补骨脂素

2023-05-29

《食品科学》：内蒙古农业大学董同力嘎教授等：微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀

内蒙古农业大学董同力嘎教授等：微酸性次氯酸水结合乳化剂酪蛋白酸钠对冷鲜肉主要腐败菌的杀菌作用

2023-05-28