食品界

FSHW | 用于生产具有增强功能成分葡萄酒的微生物群

用于生产具有增强功能成分葡萄酒的微生物群

2023-06-05

福州大学生物科学与工程学院汪少芸教授等：笛鲷鱼鳞源功能多肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用

《食品科学》海洋功能食品专栏：福州大学生物科学与工程学院汪少芸教授等：笛鲷鱼鳞源功能多肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的保护作用

2023-06-04

西安交通大学许德晖副教授等：冷等离子体对肉蛋白的影响及其在肉品保藏加工中的应用研究进展

《食品科学》：西安交通大学许德晖副教授等：冷等离子体对肉蛋白的影响及其在肉品保藏加工中的应用研究进展

2023-06-04

新疆农业大学李建贵教授等：基于气相离子迁移谱的不同产地枣果挥发性有机物指纹图谱分析

2023-06-03

浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心余方苗等：东海乌参肽对小鼠酒精性肝损伤及肠道菌群的调节作用

2023-06-03

J. Future Foods | 可食用的月季花：化学成分和药理活性研究进展

可食用的月季花：化学成分和药理活性研究进展

2023-06-02