食品界

J. Future Foods | 一种新型的植物源食品蛋白质（核桃-大豆分离蛋白）凝胶的制备、结构

一种新型的植物源食品蛋白质（核桃-大豆分离蛋白）凝胶的制备、结构与性能研究

2023-06-15

《食品科学》：首都经济贸易大学城市经济与公共管理学院闫志刚副教授：中美保健食品监管：比较与启示

2023-06-15

广东一方制药有限公司罗文汇主任中药师：苦丁茶（粗壮女贞）成分结构特征、活性作用机制及质量控制研究进展

《食品科学》：广东一方制药有限公司罗文汇主任中药师：苦丁茶（粗壮女贞）成分结构特征、活性作用机制及质量控制研究进展

2023-06-15

华中农业大学李艳教授：界面工程设计调控油脂基乳液递送体系中脂溶性营养素生物利用率的研究进展

《食品科学》：华中农业大学李艳教授：界面工程设计调控油脂基乳液递送体系中脂溶性营养素生物利用率的研究进展

2023-06-14

齐鲁工业大学韩文佳教授等：纤维素稳定Pickering乳液的研究进展及在食品领域的应用

2023-06-14

兰州理工大学生命科学与工程学院科研团队在纤维生物材料领域取得新进展

2023-06-14