食品界

《食品科学》：湘潭大学陶能国教授等：香茅醛对指状青霉孢子麦角固醇合成的影响

2023-09-28

仲恺农业工程学院陈海光教授等：基于脂质组学探究辐照对冷鲜乳鸽风味的影响

2023-09-27

内蒙古农业大学靳烨教授等：丁酸梭菌对小尾寒羊宰后成熟过程中挥发性风味物质的影响及机理研究

2023-09-27

湖南农业大学谭君副教授等：不同品种葡萄中58 种挥发性物质的稳定同位素内标GC-MS SIM法分析

2023-09-26

宁夏大学罗瑞明教授等：基于LF-NMR和HS-SMPE-GC-MS分析烤牛脂水分分布及关键挥发性风味

宁夏大学罗瑞明教授等：基于LF-NMR和HS-SMPE-GC-MS分析烤牛脂水分分布及关键挥发性风味物质

2023-09-26

油菜磷脂高价值开发的关键技术与系列产品油菜磷脂高价值开发的关键

2023-09-26