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《食品科学》:山西大学生物技术研究所李彬春副教授等:鼠李糖乳杆菌LGG芳香酯酶的酶学表征与结构分析

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2023-06-26

唐善虎教授等:香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠理化品质及挥发性风味物质的影响

西南民族大学食品科学与技术学院唐善虎教授等:香蕉花提取物对牦牛肉自然发酵香肠理化品质及挥发性风味物质的影响

2023-06-21

湖北工业大学汪超教授等:β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征

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2023-06-21

J. Future Foods | 辣木叶提取物的降血糖作用及其基于网络药理学的机制预测

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2023-06-21

J. Future Foods | 豆类蛋白在未来食品中的应用概述:成分开发和新应用

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2023-06-21

郑州轻工业大学张华教授等:亚麻籽粕蛋白酶解物对面团的低温保护作用

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2023-06-21

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2025-08-15

分会场三十四∣青年科学家专场1:2025年中国工程院工程科学技术研讨会暨第十二届食品科学国际年会

2025-08-15

分会场三十三∣食品安全检测、风险评估与防控专场:2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会

2025-08-15

分会场三十二∣水产品科学专场:2025年中国工程院工程科技学术研讨会暨第十二届食品科学国际年会

2025-08-15

记忆“食”刻:舌尖上的菜叶香

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