未来的食物、饮食因素和健康
饮食、基因和药物干预都已被证明可以调节衰老，从而为对抗衰老机制以预防疾病提供了一系列潜在策略。
2023-03-23
中国食品/食品界
中国食品/食品界
未来的食物、饮食因素和健康
饮食、基因和药物干预都已被证明可以调节衰老，从而为对抗衰老机制以预防疾病提供了一系列潜在策略。
2023-03-23
牛奶蛋白浓缩物和低钙牛奶蛋白浓缩液作为天然乳化剂用于清洁标签高蛋白冰淇淋生产
冰淇淋是最受欢迎的冷冻甜点之一.
2023-03-23
包头医学院李旻辉教授等：凉茶作为一种功能食品的评论：活性成分和工业地位
Introduction多数凉茶冲剂是以可食药用植物为原料。虽然凉茶在世界范围内有着悠久的保健应用历史，但对各种凉茶的分类和功能营养价值缺乏系统的研究，对凉茶产品的缺点并不完全清楚，尤其是质量评价体系和作用机制并不完善。因此从凉茶的分类、有效化学成分、主要生物活性及作用机制方面着手对凉茶的优势以及局...
2023-03-23
内蒙古科技大学张春红教授等：沙棘的传统食品、现代食品及营养价值
本文对传统沙棘食品和现代沙棘食品进行梳理，方便消费者选择合适的沙棘产品，为生产企业开发利用沙棘提供重要的参考价值。
2023-03-23
广东省农科院果树所柑橘团队香橼多糖研究新进展
广东省农业科学院果树研究所柑橘研究团队在国际期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上发表研究论文。
2023-03-21
中国农业科学院农产品加工研究所阐明了不同提取方式对青稞淀粉结构、流变特性及消化性能的影响
青稞是西藏及四省藏区重要农作物，对乡村振兴、人民健康起到重要作用。
2023-03-20
