中国热科院在菠萝果皮色泽调控机制研究方面取得新进展
中国热科院品资所菠萝研究团队在菠萝果皮色泽调控机制领域取得新进展。
2023-03-13
中国食品/食品界
中国食品/食品界
中国热科院在菠萝果皮色泽调控机制研究方面取得新进展
中国热科院品资所菠萝研究团队在菠萝果皮色泽调控机制领域取得新进展。
2023-03-13
邹小波教授团队在花椒麻味成分SERS检测方法与抗干扰策略方面取得研究进展
江苏大学食品与生物工程学院邹小波教授、张迪副教授课题组在中科院一区期刊Industrial Crops and Products和Food Chemistry 发表研究论文。
2023-03-13
南昌大学胡婕伦研究员等：挤压膨化处理对藜麦营养成分及体外酵解特性的影响
南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室方 芳等利用挤压膨化技术加工藜麦，测定藜麦在加工前后淀粉、膳食纤维、脂肪以及蛋白质含量。
2023-03-13
FSHW | 不同致敏方式对小麦致敏小鼠过敏症状及菌群的影响
FSHW | 不同致敏方式对小麦致敏小鼠过敏症状及菌群的影响
2023-03-10
潘思轶教授等：膳食结构对柑橘类胡萝卜素生物利用度和抗氧化活性的影响
《食品科学》：华中农业大学潘思轶教授等：膳食结构对柑橘类胡萝卜素生物利用度和抗氧化活性的影响
2023-03-10
J. Future Foods | 一株来源于生榨米粉的降嘌呤乳酸菌全基因组分析—或含有完整嘌呤代谢
J. Future Foods | 一株来源于生榨米粉的降嘌呤乳酸菌全基因组分析—或含有完整嘌呤代谢途径
2023-03-10
