食品界

汪少芸教授抗冻多肽研究新视野：抗冻多肽调控冷冻应激下嗜热链球菌生理功能机制的新见解

2023-03-08

刘学波教授等：球磨联合碱辅助酶法改善淡竹叶水溶性膳食纤维的物化和功能特性

西北农林科技大学刘学波教授等：球磨联合碱辅助酶法改善淡竹叶水溶性膳食纤维的物化和功能特性

2023-03-08

江南大学许正宏教授等：基于GC-MS指纹图谱和XGBoost机器学习的泸型基酒贮存时间鉴别

2023-03-08

福州大学汪少芸教授等：咸味感知与咸味肽的研究进展

2023-03-07

中国热科院在高浓度琼脂糖凝胶制备及应用方面取得新进展

中国热科院生物所蛋白质组学研究团队在高浓度琼脂糖凝胶制备及应用方面取得新进展。

2023-02-23

江苏大学张红印教授团队在Journal of Hazardous Materials发表最新研究成果

近日，江苏大学食品与生物工程学院张红印教授团队在国际顶级期刊Journal of Hazardous Materials发表文章。

2023-02-23